K0402p26-Hunaja-hanke: Hunajaisin yhdistys

Suomen huna­jaisin työt­tömien yhdis­tys toimii Turun Varis­suol­la, jon­ka Helsin­gin Sanomat taan­noin val­it­si Suomen toisek­si parhaak­si lähiök­si. ”Kuningatar” ja ”Kuh­nuri” var­tioi­vat mus­ta­sukkaisi­na Varis­suon Työt- tömät VT ry:n omaa huna­jasatoa, joka on juok­sutet­tu varik­senkuvil­la somis­tet­tu­jen tar­ro­jen sulkemi­in purkkei­hin.

Suomes­sa tukkuli­ik­keet osta­vat kaiken koti­maas­sa tuote­tun huna­jan, ja lisäk­si tarvi­taan vielä täy­den­nys­tä ulko­mail­ta. Maas­samme on noin 70 mehiläiskas­vatuk­sen ammat­ti­laista. Heistä suurin osa lähe­nee 60 vuo­den ikää. Jotkut lopet­ta­vat tarhauk­sen uusien EU-säädök­sien vuok­si, kos­ka eivät koe mielekkääk­si toteut­taa uud­is­tuk­sia vain muu­ta­maa viimeistä työvuot­taan varten. Uusia tarhaa­jia siis tarvit­taisi­in. 

Täs­mäosaa­jia mehiläisalalle 

Varis­suon Työt­tömät ry:n Hon­ey-han­ke koulut­taa Itä-Turun yhteisöhankkeen tuel­la täs­mäosaa­jia mehiläis­ten pari­in. Suo­sio on ylit­tänyt odotuk­set; toukoku­un lop­ul­la alka­nut kurssi­tus sai osak­seen run­saasti huomio­ta Turun alueen vies­timis­sä, ja mukaan ilmoit­tau­tui yli 70 huna­jan ystävää. Kun täl­lainen joukko ahtau­tuu yhdis­tyk­sen tiloi­hin teo­riatun­neille, on varatuoleille käyt­töä. Tutuik­si ovat tulleet mm. pesän perus­t­a­mi­nen, sadonko­r­juu, talviruok­in­ta ja pesien puhdis­tus. Lisäop­pia on haet­tu mm. Lah­tisen vahaval­imol­ta Oitista ja Helsin­gin Huna­japäiviltä. 

Tarvit­ta­vat pesät saati­in pystyt­tää Varis­suon liepeille omako­tialueelle. Mitään ilki­val­taa ei pesille tehty; tätä koulut­ta­jamme varmisti selvit­tämäl­lä julk­isu­udessa, että jo 300 mehiläisen pis­to vas­taa vaiku­tuk­seltaan kalkkarokäärmeen pis­toa. Piho­jen monipuo­li­nen kasvil­lisu­us antoi huna­jaan eri­no­maisen maun; myös sadon määrä oli keski­ta­soa parem­pi. Kos­ka kyse on tue­tus­ta toimin­nas­ta, huna­jaa ei kuitenkaan kan­na­ta myy­dä, sil­lä myyn­ti­t­u­lo pienen­täisi tukia. Purkke­ja siis annetaan lah­jak­si, harkiten ja pih­dat­en. 

Kuh­nuri ja Kuningatar 

Kukaan ei ole kor­vaam­a­ton, on tapana sanoa. Tuskin­pa kuitenkaan olisi Varis­suon Työt­tömil­lä huna­jaa ilman Esko Lehtikan­nelta, joka on Suomen Mehiläis­li­iton kelpu­ut­ta­ma koulut­ta­ja.

Esko ei ole aina ollut huna­ja-alal­la, vaan hänel­lä on takanaan värikkäät vai­heet kuten niin monel­la muul­la työt­tömien toim­intaan pää­tyneel­lä. Hän on aikoinaan mm. seilan­nut mer­iä konemes­ta­ri­na: ”Mää olen kaikki­in suuri­in vesi­in pissiny. Maanosista on Aus­tralia käymät­tä.” 

Eskos­ta on san­ot­tu, että hän putoaa aina jaloilleen. Sanat­tomak­si hän ei jää, ja elämä näyt­tää ole­van hänelle näyt­tämö, jol­la hän esit­tää katkeam­a­ton­ta yhden miehen show­ta. Itse hän väit­tää, ettei kuitenkaan ole henkises­ti haavoit­tuma­ton.

Ruumi­il­lis­es­ti ei ole ainakaan, siitä todis­taa kuvamme, otet­tu Eskos­ta sil­lä pesäkäyn­nil­lä, kun kaik­ki ei men­nyt ihan suun­nitelmien mukaan: kuningatar (pienel­lä k:lla) putosi maa­han, ja kah­denkin pesän tur­va­joukot kävivät hyökkäyk­seen majes­teet­tirikok­sen vuok­si. Esko ei siedä val­i­tus­ta eikä synkiste­lyä; niin­pä hän kuit­taa tämänkin tapauk­sen totea­mal­la, että sai vain siedä­tyshoitoa. 

Eskon kump­pan­i­na Hon­ey-han­kkeessa häärii Mer­ja Haka­nen, VT ry:n puheen­jo­hta­ja. Tästä luon­nol­lis­es­ti seu­raa, että yhdis­tyk­sen sisäpi­ir­i­hu­umoris­sa Mer­jaa nimitetään Kuningattarek­si, Eskoa taas, selvä se, Kuh­nurik­si. Kuningattaren ja Kuh­nurin palaver­it kok­oushuoneen luk­i­tun oven takana luon­nol­lis­es­ti syn­nyt­tävät speku­laa­tioi­ta, joil­la on merkit­tävä rooli yhdis­tyk­sen arkises­sa hauskan­pidos­sa… 

Huna­jaa oikeaop­pis­es­ti 

Eskon mukaan huna­jaa ei saisi lait­taa tee­hen eikä muuhunkaan kuumaan, sil­lä yli 40 asteen kuumuus tuhoaa arvokkai­ta ainei­ta. Kun huna­ja val­ute­taan kuumen­ta­mat­toman elin­tarvikkeen päälle tai salaatin joukkoon, saadaan siitä kaik­ki mah­dolli­nen hyö­ty. Salaat­ti säi­lyy huna­jan ansios­ta parem­min, liha taas mureutuu huna­ja­mari­nadis­sa. Toisaal­ta huna­ja käy myös ihon­hoitoon, ja saun­o­mista ar- vosta­va Kuh­nuri ei väsy vit­saile­maan saunahu­na­jas­ta, jol­la pyrkii voitele­maan mil­loin mitäkin arvo­val­taista tahoa varmis­taak­seen suopeu­den han­kkeelle… 

Päivi Salmi­nen 

toimin­nanoh­jaa­ja
Varis­suon Työt­tömät VT ry 

Kuva: Esko Lehtikan­nel siedä­tyshoidon jäl­keen 

Kat­so artikke­li: karenssisanomat-2004–2.pdf